Il prosciutto cotto è classificato come “cancerogeno di tipo 1” dall’OMS dal 2015. Cosa significa davvero e perché non va interpretato in modo allarmistico.

Il prosciutto cotto è classificato come “cancerogeno di tipo 1” dall’OMS dal 2015. Questo non significa che mangiarlo causi automaticamente il cancro, ma che esistono prove scientifiche di un aumento del rischio in caso di consumo frequente e prolungato.